Over ons

In 2020 kochten we een stuk land met een huis vol achterstallig onderhoud. In plaats van het kniehoge gras te maaien, lieten we de talloze kruiden groeien en zijn we gestart met de aanplant van eetbare struiken, bomen en planten.  Zo ontstond het idee voor Club Cueillette, een lab/verblijf voor wildplukken in de breedste zin van het woord. Met residencies, gîte en wildplukexpedities waarbij wordt gekookt met de oogst van de dag. In 2022 emigreerden we naar Frankrijk en kochten er nog  een hectare bos en een oud wijnboerderijtje bij.

Frederiek is promovendus, onderzoeker en docent aan de kunstacademie. Met haar groene vingers en een fascinatie voor gastronomie ontdekte zij het wildplukken als bezigheid en als metafoor voor onderzoek. Wimer was eigenaar van een horeca- en evenementenbedrijf en produceerde pr-campagnes. Samen met uitvinder/techneut ‘l’Antoine’ runnen zij Club Cueillette.